800 g valkokaalia, ohuina suikaleina
7 dl vettä
1½ lihafondikuutiota
400 g naudan jauhelihaa (Lakeuden Highland)
4 tl jauhelihamaustetta (sisältää suolaa)
2 tl meiramia
mustapippuria myllystä
½ dl tummaa siirappia
2 dl juustokermaa (tai maustamatonta, mutta minulla ei ollut)
1 muna
Keitä kaalisuikaleet pehmeäksi lihalimikuutioilla maustetussa vedessä 20 minuutta ja kaada sitten pois. Sekoita valutetun kaalin mukaan tumma siirappi. - Joissain ohjeissa nestettä on vain pari desiä kiloa kaalisilppua kohden, mutta tämä 7 dl on tarrautunut matkaani seiskaluokan kotitaloustunneilta 1970-luvun lopulta, joten sillä mennään.)
Paista jauheliha, mausta se jauhelihamausteella, meiramilla ja mustapippurilla. Sekoita keitetty kaali ja paistettu jauheliha keskenään ja laita ne voideltuun uunivuokaan. Sekoita muna ja ruokakerma keskenään, kaada vuokaan tasaisesti ja sekoittele hieman. Laita pinnalle voinokareita.
Kypsennä 175 astetta uunin toiseksi alimmalla tasolla 45 minuuttia. Nosta sitten vuoka keskitasolle ja jatka kypsennystä 200 asteessa vielä puolen tunnin ajan.
